Libros de Gastronomia

A lo largo de cuatro generaciones, el apellido Landa se ha ganado un lugar de honor en la gastronomía española. Desde el fundador, Escolástico, hasta sus bisnietos han practicado una cocina atenta a los cambios....
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El esperado nuevo libro de Juliana López May revela todos los secretos de la mejor cocina italiana.....
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All the great Spanish classics made healthier! 87 recipes in Spanish and English fit into your diabetes meal plan. Kitchen-tested favorites include: . Tender Chayotes — a Costa Rican delight with just 65 calories .....
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El mejor libro para cocinar sano usando tus conservas del fondo de despensa. ¿Un recurso para cuando se tiene poco tiempo? No, las latas son mucho más. Hoy día, y dada la variedad y calidad....
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Cocinar es, sin dudas, transformar los alimentos, permitir o inducir la metamorfosis de los ingredientes, propiciar esa maravillosa alquimia que comenzará entrando por los ojos, halagará nuestra nariz y nuestro paladar, y terminará satisfaciendo nuestro....
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Manual indispensable para revisar y actualizar los conocimientos sobre el vino en un mercado en constante renovacion. Un repaso por los vinos europeos, americanos y africanos con todas las claves para la cata, sus caracteristicas....
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Recetas con este fantástico tubérculo! ¡Ya sean en forma de albóndiga, gratinadas, fritas o en puré, las patatas están en la cima de la popularidad! En este eBook le presentamos numerosos platos de todo el....
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Este libro es una tabla de salvación para todos aquellos que de repente deben enfrentarse a solas con los fogones. El buen hacer culinario de Angelita Alfaro y el lápiz genial de Mikel Urmeneta, creador....
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Ricardo Muñoz Zurita es considerado uno de los top chefs de México y Latinoamérica. En esta obra incluye las recetas más importantes de la gastronomía de toda la república mexicana. Son más de 100 recetas....
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Este libro contiene cincuenta y dos artículos culinarios con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su aliño autobiográfico. Para cuidar la higiene cultural y prevenir daños potenciales a la salud lingüística, no contiene anglicismos....
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Las tortas y tartas dulces que se realizan en unos pocos y sencillos pasos, ya sea porque resultan de preparación extremadamente sencilla o bien porque se apela a ingredientes que han pasado ya por algún....
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Con este libro sabrás todo lo que se necesita saber del vino para sorprender en una cena, a tus amigos, alguna reunión de trabajo… etc, etc, etc. Es un libro que fusiona opiniones personales, falsos....
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La Serie de Cocina Esencial, Libro 45 Lo leíste bien – reduce la inflamación poniéndole atención a lo que comes. La longevidad y nuestro estado de salud general, se ha relacionado con la adopción de....
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Si eres de los que sienten aversión a los fogones, o bien si ya te defiendes con cierta soltura pero necesitas acabar de perfeccionar tu técnica, este libro es para ti. En él encontrarás todo....
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Emphasizing the importance of alternative nutrition as a vehicle to good health, these recipes combine the healthy qualities of vegetables with the delicious flavors of Mexican food to combat serious health problems like obesity and....
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Patrimonio e Interdisciplinariedad es una compilación que reúne los trabajos presentados en el III Encuentro Iberoamericano Forum UNESCO, Universidad y Patrimonio que tuvo lugar en septiembre del año 2000. La introducción que nos propone Sonia....
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¿Quién fue el abuelo que plantó las semillas de La Masia? ¿Y el padre que las ayudó a crecer, educándolas y cuidando de ellas? ¿Y el heredero que ahora recoge sus frutos? ¿Cuál es la....
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Páginas a todo color. De entre todas las perlas de la repostería, no existe una joya más versátil y querida que la que forma el microuniverso de las cookies: galletinas rústicas con pepitas de chocolate,....
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Este libreto está dirigido a personas sanas aún en su metabolismo, en casos de enfermedades como diabetes u otras patologías crónicas o degenerativas, si deben consultar y seguir las instrucciones de sus médicos y/o nutriólogos....
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Si te ha gustado esta temporada de, aquí tienes Las recetas de Carlos, el ganador de la tercera edición, quien se ha revelado como un magnífico concursante y un gran cocinero. En su libro vas....
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¿Qué opinaría de un almuerzo compuesto sólo de bocaditos crujientes o de exóticas cremas? ¿Y por qué no una cena en la que predominen los sabores afrutado o picantes? Lejos de las sempiternas categorías de....
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Este recetario se fundamenta en la dieta mediterránea y sus patrones saludables de alimentación. Todos los ingredientes utilizados en esta recopilación de recetas son productos frescos y de temporada, donde prima el aceite de oliva....
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Utilizar correctamente equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los obradores de panadería artesanales e industriales. Identificar las materias primas alimentarias propias de la panadería, describiendo las variedades y cualidades e....
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Elba Rodríguez –la primera ganadora de MasterChef Argentina, programa realizado por Telefe– cautivó al jurado y a la audiencia por su sencillez y autenticidad. No fue a competir, sino a compartir las recetas de las....
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¿Cuáles son las mejores salsas para las verduras? ¿Y para carnes y pescados? ¿Cómo se preparan las salsas picantes más adecuadas para cada plato? ¿Cuál es el secreto de una buena mayonesa? ¿Y de una....
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