Esta publicación corresponde a uno de los Módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0110 – Dirección y producción en Cocina. Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de administrar unidades de producción culinaria. Para ello, se estudiará la planificación del departamento de producción culinaria, la gestión y control presupuestarios, la evaluación de costes, y la productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria. También se analizará la organización en los establecimientos de restauración, la selección de personal y función de integración en las unidades de producción culinaria, la dirección de equipos de trabajo, y el asesoramiento gastronómico y atención al cliente. Por último, se aprenderán las aplicaciones informáticas específicas y la gestión de la calidad en unidades de producción culinaria.
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Contabilidad Y GestiÓn De Costes La contabilidad de costes es una herramienta imprescindible para obtener información que permita tomar decisiones tales como fijación de precios de venta y descuentos, potenciación o eliminación de productos y procesos o la reducción de costes. En el libro se exponen desde los conceptos más introductorios de la materia (como…
Educación Plástica Y Visual. Graphos A Proyecto con elementos relacionados entre sí para un uso conjunto (libro del alumno, CD del alumno, cuaderno del alumno). Material adaptado a la nueva ley, LOE. Contenidos y vocabulario adaptado al alumno, acompañados de material gráfico actual y original. Dispone de actividades creativas, originales y motivadoras, junto con un cuaderno…
Matemáticas 1o Eso -Como objetivo principal es el de ofrecer al alumno un libro sencillo y a la vez práctico, pero riguroso, claro y directo en su lenguaje, con un diseño nuevo. -La estructura de la unidad facilita la comprensión del contenido, que unido a un lenguaje directo hace que sea un texto…
La Estructura Productiva, Costes De Producción Y Resultados De Las… La comarca Arevalo-Madrigal, Caracteristicas de las explotaciones de la comarca, Analisis economico de las explotationes, Los costes de las explotaciones sin considerar costes de oportunidad del empresario, Renta disponible de los titulares e los explotaciones.
Puesta En Servicio Y Operación De Instalaciones Solares Térmicas. Enae0208 - Realizar operaciones de comprobación previas a la puesta en servicio de instalaciones solares térmicas. - Analizar las medidas de prevención y de seguridad respecto a la puesta en servicio de instalaciones solares térmicas contenidas en los planes de seguridad de las empresas del sector. - Realizar operaciones de puesta…
Uf0409 Manipulación Y Ensamblaje De Tuberías Este libro titulado Manipulación y ensamblaje de tuberías se corresponde con la UF0409 (90 horas) incluida en el MF1154_1 Instalación de tuberías , perteneciente al Certificado de profesionalidad Operaciones de fontanería y calefacción-climatización doméstica, y su contenido ha sido adaptado al real decreto 1375/2009, de 28 de agosto, que regula…
