No existiría otro momento más adecuado para publicar una obra como esta. El desarrollo del sector gastronómico, hotelero y turístico en Colombia, atraviesa sus mejores épocas, con sorpresa observamos la creación de muchos restaurantes gourmet y hoteles lujosos, los cuales se soportan en una magnífica y exquisita carta de alimentos y bebidas, no sólo en Bogotá sino en casi todas las principales ciudades de nuestro país, mas no nos sorprende el éxito relativo de cada uno de ellos, esto medido por la ocupación que se observa con ojo de cliente y no de experto en el sector, eso sí, nos inquieta el futuro de ellos
Ficha Técnica
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EvaluaciÓn Operacional Y Financiera: Aplicada A La Industria Hotelera… El nombre de Adolfo Scheel Mayenberger es, sin duda, un referente para los que nos desenvolvemos en el mundo de la hotelería. Desde hace ya varios años, su libro Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera se ha convertido en una guía que orienta la formación de estudiantes…
Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos En este caso en particular, se abordará el tratamiento de un tema sensible y de notable actualidad como es el de las Enfermedades transmitidas por los alimentos o ETA. Todos los alimentos son susceptibles de contaminación. La ingesta de un producto contaminado podrá ser causa de una enfermedad. Las enfermedades…
Obvio : Todo Lo Que Ya Debería Saber Sobre Los Negocios Todo lo que ya deber&ía saber sobre los negocios Los principios b&ásicos para triunfar en los negocios no son ning&ún secreto. S&ólo las estrategias basadas en el sentido com&ún las generan los mejores resultados. &¿Por qu&é, entonces, nos cuesta tanto ejercitarlas? A trav&és de un estilo &ágil e ingenioso, James…
Calidad En Publicidad Este libro es el fruto de un profundo esfuerzo de análisis, realizado por un profesional del sector que ha sido capaz de posicionarse en un plano externo para ofrecer una visión detallada y a la vez objetiva del trabajo que las agencias de publicidad realizan para sus empresas clientes. El…
Principios De éxito Todo el mundo quiere el éxito, pero ¿es para todos? Los expertos le dirán que cualquiera puede tener éxito en cualquier cosa que quiera sólo si ponen su mente en ello. Pero, el éxito tiene un costo. La mayoría de las personas nunca llegan a tener éxito porque no están…
Rapsodia Gourmet En el corazón de París, Pierre Arthens, el crítico gastronómico más celebre del mundo, está a punto de morir. Admirado por algunos y odiado por muchos, Arthens lleva años decidiendo el destino de los chefs más prestigiosos, destruyendo y construyendo reputaciones a su antojo. Ahora, en las últimas horas de…
