Una completa obra, cuya segunda edición ha sido actualizada para conservar su vigencia dentro de la industria. El texto incluye las tecnologías convencionales aplicadas a productos cárnicos, cereales, lácteos, frutas y hortalizas, que permitirán al alumno introducirse en los aspectos prácticos de esta disciplina, y que le servirán de base para desarrollarse dentro de su ejercicio profesional. En esta segunda edición se ha agregado un apartado dedicado al control de calidad donde se incluye una evaluación sensorial y el tema de la sanidad en la industria alimentaria, enfocándose en las técnicas microbiológicas.
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Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos En este caso en particular, se abordará el tratamiento de un tema sensible y de notable actualidad como es el de las Enfermedades transmitidas por los alimentos o ETA. Todos los alimentos son susceptibles de contaminación. La ingesta de un producto contaminado podrá ser causa de una enfermedad. Las enfermedades…
Matemáticas 1o Eso -Como objetivo principal es el de ofrecer al alumno un libro sencillo y a la vez práctico, pero riguroso, claro y directo en su lenguaje, con un diseño nuevo. -La estructura de la unidad facilita la comprensión del contenido, que unido a un lenguaje directo hace que sea un texto…
Atlas Universal Planeta El Atlas Universal Planeta es una obra moderna en su concepción y actualizada en su contenido que presenta, en un manejable formato y a un precio ajustado, el fiel reflejo de la diversidad territorial y cultural de nuestro mundo. Incluye: - Atlas de 552 páginas que contiene 318 mapas, un…
Higiene General En La Industria Alimentaria. Inaq0108 Realizar y distinguir los procedimientos de limpieza y desinfección de las zonas de trabajo, instalaciones, maquinaria y equipos de producción. Reconocer las medidas de higiene personal y general relacionadas con el trabajo para evitar riesgos de alteración o deterioro de los productos alimentarios. Describir los riesgos que para el medioambiente…
Salud, Excelencia Y Sostenibilidad En Salud, excelencia y sostenibilidad se narra la historia del sistema de salud de Singapur: cómo funciona, cómo se financia, su pasado, su futuro y, sobre todo, qué pueden aprender de ella los demás sistemas sanitarios del mundo. Singapur es el sexto país con mejores resultados en sanidad, sin embargo,…
Educación Plástica Y Visual. Graphos A Proyecto con elementos relacionados entre sí para un uso conjunto (libro del alumno, CD del alumno, cuaderno del alumno). Material adaptado a la nueva ley, LOE. Contenidos y vocabulario adaptado al alumno, acompañados de material gráfico actual y original. Dispone de actividades creativas, originales y motivadoras, junto con un cuaderno…
