Restauración En Servicios Hospitalarios
Resumen del libro:
Una adecuada alimentación es básica para que el organismo funcione de manera correcta, y por ello se le da tanta importancia a la restauración hospitalaria. Los pacientes ingresados tendrán una serie de dietas prescritas por el médico y que se preparan en el servicio de restauración del centro. Dicho servicio debe cumplir con una serie de normativas y debe contar con las instalaciones y equipamientos necesarios para que los profesionales de la cocina puedan desempeñar su trabajo de manera adecuada. Este libro nos acerca al mundo de la restauración hospitalaria y a los requisitos que se deben cumplir.
Ficha Técnica
- Autores del Libro: Francisco Jose Canestro Marquez
Opciones de descarga:
Si lo deseas puedes conseguir una copia del libro en formato EPUB y PDF. A continuación te mostramos un listado de opciones de descarga disponibles: