Barbacoa: Asado A La Ciencia
Resumen del libro:
Este libro tiene un enfoque científico sobre las técnicas y tradiciones del asado popular. Desde la termodinámica en la parrilla, hasta la composición molecular de la carne, los conceptos en este libro le permitirán obtener asados de calidad internacional, de manera consistente en el tiempo y de forma mucho más fácil de la que puede imaginarse. ¡Cocine como los grandes maestros parrilleros hoy!
Ficha Técnica
- Autores del Libro: Alejandro Medina Baeza
Opciones de descarga:
Si lo deseas puedes conseguir una copia de este libro en formato EPUB y PDF. A continuación te mostramos un listado de posibilidades de descarga disponibles: