Elaboraciones Complementarias En Panadería Y Bollería. Inaf0108
Resumen del libro:

Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.
Ficha Técnica
- Autores del Libro: Ana Podadera Pastrana
Opciones de descarga:
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