Con este libro se intenta mostrar de forma integral todo lo que conlleva la implantación y gestión de una línea fría completa en una institución que da servicio a colectividades, (hospitales, colegios, residencias), centrándose en los aspectos más cercanos al trabajo diario del personal de cocina. Se contextualiza la cocina en línea fría, dentro de la restauración a colectividades, y se da a conocer sus cualidades diferenciales, y las modificaciones que en el trabajo diario se acarrea. Índice 1. Introducción 2. Organización del trabajo en una cocina en lfc 3. El sistema de producción (línea fría completa) 4. Seguridad e higiene 5. Calidad en la empresa alimentaria
Puesta En Servicio Y Operación De Instalaciones Solares Térmicas. Enae0208 - Realizar operaciones de comprobación previas a la puesta en servicio de instalaciones solares térmicas. - Analizar las medidas de prevención y de seguridad respecto a la puesta en servicio de instalaciones solares térmicas contenidas en los planes de seguridad de las empresas del sector. - Realizar operaciones de puesta…
La Universidad De Almagro. Historiografía, Fuentes Documentales Y Líneas… Esta nueva edición de la Miscelánea Alfonso IX informa de las actividades realizadas por el Centro de Historia Universitaria Alfonso IX (CEHU), Centro Propio de la Universidad de Salamanca, a lo largo del año 2009. Se presenta, en esta ocasión, con el título monográfico de «Universidades Hispánicas: colegios y conventos…
Estado Del Bienestar Cohesión Social Europea Y Derechos De Ciudadanía Estado del Bienestar, Cohesión Social Europea y Derechos de Ciudadanía: Orígenes, Tendencias, Riesgos y Amenazas, es un texto concebido específicamente para los alumnos de Grado y Postgrado de Trabajo Social de la UNED. La obra se puede definir como un manual adecuado, tanto para los alumnos que tengan un conocimiento…
Con El Alma En Un Hilo Todos estamos expuestos a ser objeto de una agresión, o de una enfermedad inesperada y de aparición repentina, que precise ser atendida por expertos en el manejo de urgencias médico-quirúrgicas. En la gran mayoría de los casos, especialmente cuando se trata de cualquier tipo de agresión o traumatismo, la primera…
D3d D3D. Un enfoque integral de la dirección de empresas es un libro serio, provocador y postconvencional, científico, innovador y honesto, práctico, contestatario y responsable. Un libro dirigido a aquellos que buscan nuevas maneras de hacer negocios más humanas, íntegras e integrales, que invita, en estos tiempos hiperactivos, a pararse a…
16 Tesis De Economía Política Estas Tesis de economía política son correlativas a las ya pu-blicadas sobre la política.2 Se trata entonces de mostrar metódica-mente cómo se desarrolla un sistema de categorías no ya de la política, sino de la economía política. El cruce entre ambos siste-mas podría darnos ocasión de escribir otra obra, por…
