Actividad Antimicrobiana De Hidrolizados Proteicos De Semillas De Mucuna Pruriens En Cepas De Escherichia Coli Y Listeria Monocytogenes Para Su Aplicación En La Industria Alimentaria
Resumen del libro:
Tesis (Bachelor) del año 2016 en eltema Biología – Microbiología y Biología molecular, Nota: 94, , Materia: QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO, Idioma: Español, Resumen: En el presente trabajo de investigación se evaluó la actividad inhibitoria de crecimiento bacteriano de derivados proteicos de Mucuna pruriens obtenidos por hidrólisis enzimática del concentrado de proteína de las semillas de dicha planta. Se utilizaron granos secos de Mucuna obtenidos de un productor del estado de Yucatán y de una sola cosecha. Para la obtención del concentrado se realizó un fraccionamiento húmedo de los componentes de la harina de los granos y posteriormente se hidrolizaron mediante dos sistemas secuenciales, Alcalase®-Flavourzyme® (AF) y Pepsina–Pancreatina (PP). Para obtener fracciones de determinado tamaño molecular se realizó la ultrafiltración utilizando membranas de 10, 5, 3 y 1 kDa. Los grados de hidrólisis de ambos sistemas fueron de 25.34% y 47.28% para AF y PP respectivamente. El contenido proteico de las fracciones osciló entre 0.114 – 1.018 para AF y 0.175 – 1.014 para PP. El tamaño de las fracciones fue verificado mediante electroforesis desnaturalizante SDS-PAGE y comparado contra marcadores moleculares comerciales. Se realizaron cultivos de los microorganismos Escherichia coli O157:H7 y Listeria monocytogenes ATCC 19115. Para la evaluación de sensibilidad antimicrobiana se siguieron los protocolos M100-S24, M45-L del CLSI y del EUCAST (European Comittee on Antimicrobial Suceptibility Testing). Las pruebas de difusión en disco fueron negativas para ambos sistemas siendo las cepas resistentes a todas las fracciones proteicas probadas. Se realizó un antibiograma a cada microorganismo y se probó la sensibilidad a antibióticos conocidos.
Si deseas puedes conseguir una copia de este libro en formato EPUB y PDF. A continuación te mostramos un listado de opciones de descarga directa disponibles:
16 Tesis De Economía Política Estas Tesis de economía política son correlativas a las ya pu-blicadas sobre la política.2 Se trata entonces de mostrar metódica-mente cómo se desarrolla un sistema de categorías no ya de la política, sino de la economía política. El cruce entre ambos siste-mas podría darnos ocasión de escribir otra obra, por…
La Presencia De Anglicismos En La Lengua Alemana Tesis (Bachelor) del año 2014 en eltema Inglés - Pedagogía, Didáctica, Lingüística, Nota: 2,3, UNED Universidad Nacional de Educación a Distancia, Idioma: Español, Resumen: Cada idioma se desarrolla y cambia constantemente, y también cada lengua toma prestadas palabras de otros idiomas. El alemán no es ninguna excepción en este aspecto.…
Resumen De ”vender O Ser Vendido: Cómo Abrirse Camino En Los Negocios Y… Resumen de ”Vender o ser vendido: Cómo encontrar tu camino en los negocios y en la vida” por Grant Cardone – Libro resumen – Readtrepreneur (Descargo de responsabilidad: Este NO es el libro original, sino un resumen no oficial.) ¿Qué pasa si estamos viendo el mundo de una manera incorrecta?…
Higiene General En La Industria Alimentaria. Inaq0108 Realizar y distinguir los procedimientos de limpieza y desinfección de las zonas de trabajo, instalaciones, maquinaria y equipos de producción. Reconocer las medidas de higiene personal y general relacionadas con el trabajo para evitar riesgos de alteración o deterioro de los productos alimentarios. Describir los riesgos que para el medioambiente…
Efecto De La Intervencion Del Software Especializado Y La Atencional… Tesis de maestria del ano 2012 en eltema Psicologia - Psicologia del aprendizaje, investigacion de la inteligencia, Nota: A, Materia: MAESTRIA EN NEURO REHABILITACION, Idioma: Espanol, Resumen: La presente investigacion se consolida a partir de la experiencia de la autora y en lo relacionado con la aprehension del software especializado…
Diagnóstico De Sensibilidad Acaricida De Rhipicephalus Microplus A nivel mundial, la crisis en la produccion de nuevas moleculas y el rapido desarrollo de resistencia a los productos acaricidas son factores asociados al control de la garrapata del ganado Rhipicephalus microplus. Colombia no escapa a esta realidad, y hasta ahora muy pocos estudios han caracterizado este problema en…
