* ¿Qué hay más adecuado que una salsa, una crema o un coulis para acentuar el aroma de la caza, realzar una carne blanca o acentuar ligeramente el sabor marino de un pescado a la parrilla? * Las recetas de salsas de la cocina francesa (oscuras o claras, calientes o frías…) son casi infinitas, y algunas de ellas se encuentran entre las mejores del mundo * De la mano del autor, con esta obra obtendrá el secreto de un millar de ellas, inspiradas en las maravillosas creaciones de Antonin Carême, Brillat-Savarin, Escoffier y muchos otros maestros célebres en este campo * En función del tipo de plato que desee preparar (entrante, parrillada, carne roja, pasta, pescado, marisco, carne blanca…), un índice completo le permitirá elegir la más adecuada * Así, usted, cocinero reconocido o simplemente amante de la buena cocina, encontrará en esta obra todo lo que necesita saber para dejar atónitos a su familia y a sus amigos
Si lo deseas puedes conseguir una copia del libro en formato PDF y EPUB. A continuación te mostramos un listado de posibilidades de descarga disponibles:
Guía De Identificación De Filetes Y Rodajas De Pescado De Consumo Usual… La inspección del pescado debe comprender los siguientes aspectos: Determinación de la especie, por la distinta calidad y el diferente valor comercial de unas especies a otras, aún tratándose de especies afines, razón por la que adquiere una gran relevancia el evitar fraudes, comprobación de la calidad biológica, ya que…
300 TÉcnicas De Cocina Vegetariana Explicada Paso A Paso LA COCINA VEGETARIANA EXPLICADA PASO A PASO Sabrosas y reconfortantes cremas de verduras, recetas a base de pasta, legumbres, seitán, tofu y todo tipo de hortalizas... Además de nutritiva y saludable, la cocina vegetariana es una opción que permite elaborar gustosos platos con los que mimar a los tuyos. Una…
La Buena Cocina Adelgazante * Sencilla, equilibrada, rica en sabores tradicionales y al mismo tiempo moderna, la cocina mediterránea responde plenamente a las exigencias de una vida sana y dinámica * La ciencia de la alimentación y la dietética reconocen desde hace años las cualidades de la dieta mediterránea, derivadas de su preferencia por…
Olla Programable: Libro De Recetas De Cocina Fáciles Y Deliciosas Para… ¡No tienes que calcular la cantidad cuando quiera preparar algo delicioso para usted y esa persona tan especial! Este libro le da la oportunidad de convertirse en un verdadero profesional de la Instant Pot. Usted será capaz de poner al límite ese utencilio de cocina estadounidense con el fin de…
41 Recetas De Comidas Sanadoras Del Cáncer De Piel 41 Recetas de Comidas Sanadoras del CAncer de Piel: Las Comidas MAs Completas Para Combatir El CAncer de Piel Para Ayudarlo a Sanar RApido Por Joe Correa CSN La Epoca del aNo mAs peligrosa es definitivamente el verano, cuando estamos expuestos al sol la mayor parte del tiempo. Muchas personas…
Las Noches Oscuras En Francisco Ibarra En el viaje que realice al pueblo maravilloso de Francisco Ibarra Puebla en compaNIa de mI amigo Francisco Pontigo y en el cual me presentO a su amigo Bertario fue extraordinario, disfrutamos de un paseo lleno de muchos eventos que jamAs me imagine vivirlos en carne propia, sin embargo me…
