Las personas ingieren alimentos para nutrir su organismo con las sustancias que requieren para cumplir funciones básicas como mantener la temperatura corporal, reparar y renovar tejidos, crecer, reproducirse y obtener la energía necesaria para sostener la actividad vital. Para lograr una nutrición adecuada una persona debería consumir una dieta equilibrada, incluyendo distintos tipos de nutrientes, para producir una cantidad suficiente y no excesiva de calorías destinadas a satisfacer las necesidades energéticas de su organismo. Una dieta equilibrada debería incluir proteínas, carbohidratos y grasas. También son importantes las vitaminas, los minerales y el agua. Ciertamente, las personas más activas requieren una cantidad mayor de nutrientes y calorías debido a su mayor consumo energético. Este interesante y práctico libro incluye valiosas sugerencias para preparar alimentos, un cuadro nutricional y un conjunto de recetas para cuatro semanas.
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